La Coutellerie Nontronnaise est héritière d’un savoir-faire immémorial et son histoire est si longue qu’il en est même difficile de dater sa naissance. Cependant les spécialistes sont d’accord sur le fait que le couteau de Nontron est le plus vieux couteau de France et que son origine remonte au moins au XV° siècle. Les couteliers d’aujourd’hui s’emploient à fabriquer à la main le Nontron avec les mêmes gestes que leurs prédécesseurs. Les produits de la Coutellerie Nontronnaise sont plus que des couteaux ; ils représentent des produits militants qui défendent la préservation en France des métiers manuels, des savoir-faire et du territoire.